残疾是指完全或部分丧失生活能力，如吞咽障碍、言语障碍、认知功能障碍、运动障碍等表现，国际通用的日常生活能力评估量表在临床上常用于评估饮食、如厕、洗澡、穿衣、排尿控制和步行，养老院人员让大家了解如何照顾失能老人。
老年人牙周病患病率相对较高，口腔的温湿度和食物残渣都适合微生物的生长，护理人员可以在早晚用盐水棉球擦拭口腔，注意棉球的干燥湿度不应滴落，防止因湿度过大而引起吸入。
大多数残疾老人都伴有行动障碍，长期卧床的老年人常见的并发症是压疮，由于局部长期压迫，组织缺血缺氧可导致皮肤溃疡，即褥疮，一旦皮肤破裂，对残疾老人来说无疑是雪上加霜，护理人员掌握预防方法尤为重要，床垫应该软硬适中，使用防压疮气垫，帮助老人每2至4小时翻身一次。
老年人应该吃清淡易消化的食物，吃东西的速度应该慢一点，吃饭时不要和老人说话，以免误吸，卧床不起的老年人饭后应将上身抬高30度至45度，并保持30分钟左右，以防食物倒流引起的误吸和窒息。
